Le Baromètre des BoissonsLa consommation d’alcool en France recule en volumes vendus mais reste massive en population et lourde à l’hôpital. Selon l’OFDT, dans son bilan publié le 27 novembre 2024, les volumes mis en vente atteignent 10,35 litres d’alcool pur par habitant de 15 ans et plus en 2023, en baisse de 3,8 % par rapport à 2022. Selon Econorama, à partir des données de l’OMS et dans une mise à jour du 18 juin 2026, la moyenne atteint 11,2 litres par adulte de 15 ans et plus en 2024, identique à 2023. Les hospitalisations augmentent pendant que l’usage quotidien baisse. La méthode de données distingue les ventes taxées de la consommation réelle.
Que montre la consommation d’alcool en France en 2023 et 2024 ?
La consommation d’alcool en France baisse en volumes vendus entre 2022 et 2024 sans effondrement brutal. Les volumes mis en vente atteignent 10,35 litres d’alcool pur par habitant de 15 ans et plus en 2023. La baisse atteint 3,8 % par rapport à 2022. La moyenne par adulte atteint 11,2 litres en 2024, au même niveau qu’en 2023.
L’usage reste très répandu dans la population adulte. Selon l’OFDT via HAL, dans une publication du 18 mars 2025, 82,5 % des adultes ont bu au cours des 12 derniers mois. L’usage quotidien concerne 7,0 % des adultes. Le même travail compte plus de 41000 décès liés à l’alcool en France. Les statistiques de consommation détaillent ces niveaux d’usage par fréquence.
Le vin recule et la bière gagne du terrain ?
Le vin représente encore 52 % des volumes d’alcool mis en vente en 2023 malgré un recul de 4,2 % entre 2022 et 2023. Cette part en fait toujours le premier apport d’alcool pur vendu. La baisse porte donc l’essentiel du recul global des volumes. Les tendances du marché suivent ce report entre catégories.
La bière dépasse un quart des volumes mis en vente. Ses ventes progressent de façon continue depuis 2018. Le tableau ci-dessous résume la structure des ventes en 2023, année de référence du bilan.
| Catégorie | Part ou évolution en 2023 |
|---|---|
| Vin | 52 % des volumes, ventes en baisse de 4,2 % par rapport à 2022 |
| Bière | Plus d’un quart des volumes, hausse continue depuis 2018 |
| Ensemble des alcools | 10,35 litres par habitant de 15 ans et plus, baisse de 3,8 % par rapport à 2022 |
Qui est hospitalisé en lien avec l’alcool ?
Les hospitalisations en lien avec l’alcool concernent 307676 patients en 2023, en majorité des hommes âgés en moyenne de 56 ans. Les séjours augmentent de 4,1 % par rapport à 2022. Les patients augmentent de 2,5 % sur la même période. La part des hommes atteint 73 %.
La hausse hospitalière contraste avec la baisse des usages réguliers. La consommation quotidienne chez les adultes recule de 13 % entre 2021 et 2023. Les tués sur la route avec alcool baissent de 7,5 % par rapport à 2022. Chez les adolescents de 17 ans, l’usage quotidien baisse de 31 % entre 2017 et 2022, l’usage dans le mois baisse de 14 % et les alcoolisations ponctuelles importantes mensuelles touchent près d’un tiers des jeunes, en baisse de 16,8 % par rapport à 2017.
Quels repères limitent le risque pour les acheteurs ?
Les repères de moindre risque fixent un maximum de 2 verres par jour et de 10 verres par semaine, avec au moins 2 jours sans alcool dans la semaine. Selon Alcool Info Service, dans une page publiée le 21 mai 2024, le risque zéro n’existe pas avec l’alcool. Ces seuils servent de base de comparaison entre achats. Ils portent sur l’année 2024 pour l’information du public.
Ces repères aident à lire les étiquettes et les contenances. Un acheteur rapporte le nombre de verres au volume réellement servi. Un professionnel ajuste l’offre et le conseil en fonction de ces seuils. La régularité de la consommation pèse autant que la quantité servie en une fois.
Consommation d’alcool en France : questions fréquentes
Quel est le niveau de la consommation d’alcool en France en 2023 et 2024 ?
La consommation d’alcool en France atteint 10,35 litres d’alcool pur par habitant de 15 ans et plus en 2023, en baisse de 3,8 % par rapport à 2022. La moyenne atteint 11,2 litres par adulte en 2024, identique à 2023. Les ventes baissent pendant que les hospitalisations augmentent, ce qui signale un risque persistant.
Comment la consommation d’alcool en France se répartit-elle entre vin et bière ?
La consommation d’alcool en France reste dominée par le vin avec 52 % des volumes mis en vente en 2023, malgré un recul de 4,2 % entre 2022 et 2023. La bière dépasse un quart des volumes et progresse depuis 2018. Cet arbitrage explique une part du recul global des volumes sans faire disparaître les usages à risque.
Qui est concerné par la consommation d’alcool en France à l’hôpital ?
La consommation d’alcool en France conduit 307676 patients à l’hôpital en 2023, avec 73 % d’hommes et un âge moyen de 56 ans. Les séjours augmentent de 4,1 % et les patients de 2,5 % par rapport à 2022. Cette hausse contraste avec la baisse de l’usage quotidien chez les adultes entre 2021 et 2023.
Quels repères guident la consommation d’alcool en France au quotidien ?
La consommation d’alcool en France se gère avec un maximum de 2 verres par jour et de 10 verres par semaine, avec au moins 2 jours sans alcool. Ces repères viennent d’Alcool Info Service. Ils aident les acheteurs à comparer les bouteilles et les services en fonction des volumes réellement bus.